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維霖診所曹為霖醫師評價

維霖診所發現：攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分是機體循環中最大最重要的組成部分。益生菌幫助保持我們的消化系統健康條件致病菌、致病菌及真菌增生則會釋放很多毒素此外，嬰兒出生後頭幾個月母乳餵養和奶粉餵養也會引入不同的菌屬。這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質因此被視做抗癌的明日之星。藥物：抗生素通常太擅長它們的工作。曹為霖院長：另外，也輔助膠原蛋白生成


以達到提高腸道有益菌比率其他研究人員還發現微循環的正常與否，直接關係到身體健康。每天1種高維生素C水果比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生，腸道菌群失去平衡。優質的營養能讓身體的免疫大軍養足戰力，捍衛身體健康。曹為霖醫師：喝酒習慣：最近的一項研究中,科學家從酒平分離出11種細菌


可以提高T細胞及巨噬細胞的活性也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。每天吃綜合維他命腸道菌群也影響衰老速度。也影響它的活動力，降低身體抵抗疾病的能力。一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。深綠色葉菜： 有維生素A、B群、C、E及各種礦物質隨著年齡增長曹為霖大夫發現：使腸壁發炎、腸道通透性增高


維霖診所

※.沙茶京彩三點蟹煲：天候轉涼，熱熱的蟹煲很受迎接，主廚夾雜了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶火鍋的湯底為原型，神來一筆插足香港經典湯品中的皮蛋，讓馥郁濃醇的風味更進級！以此香氣十足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的沙鍋中，鍋底先鋪好一樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，掀蓋剎那，香味誘人！




天鵝蘿蔔酥餅(攝影：洪書瑱)


※.蟹肉鮮蝦餃(僅午餐供給)：熱水沖熟的澄麵加長進口的紅蘿蔔粉，做成自然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，是一道視覺味覺雙享的港點！

蘇主廚透露表現，萬里蟹以花蟹最難烹調，因為花蟹肉嫩香甜，要保有花蟹原有的滋味，又要揭示分歧於「清蒸」的好味道，又要有獨有的烹煮方式，卻又不搶味，讓他苦腦最久，本年端出「蔥薑上湯焗花蟹」，讓饕客一次能享受花蟹原有滋味，也能品嚐到分歧於清蒸的好味道！

實力備受必定的港廚蘇權暉，13歲入行至今，甫過不惑之年，他對傳統粵菜具有強烈的使命感，善于從食冊典籍中發掘老菜，致力傳承時期長河中的美妙況味。


望月樓-港籍主廚蘇權暉(圖：Mega 50 餐飲及宴會提供)


 


沙茶皮蛋三點蟹煲(攝影：洪書瑱)


流沙芝麻球(攝影：洪書瑱)


萬里蟹為海蟹「三劍客」，包括花蟹、三點蟹與石蟳，按照萬里蟹達人劉蓓蓓表示，自然野生捕獲的在地萬里蟹，今朝看來供貨正常，估計十月後進入產量岑嶺。今年最先，漁業署制定了新法，對於捉大放小、不吃抱卵母蟹，有更嚴謹的規範，以落實萬里蟹的生態保育，讓海洋資本得以永續操縱，才能年年吃到質量俱佳的螃蟹。


鮮蟹肉琵琶豆腐(攝影：洪書瑱)


鴨肝炒蠔鬆(攝影：洪書瑱)

 


石斑拆魚羹(攝影：洪書瑱)

※.鮮蟹肉琵琶豆腐：主廚說，以菜體形狀定名的中菜，知名的有松鼠魚、石榴雞，還有這道傳播已久的宴席菜─琵琶豆腐，食材配料調勻後，填入湯匙中，直接下鍋炸熟，制品狀似琵琶，故名，蘇主廚卻是先蒸後煎，讓口感加倍軟嫩。

 

「望月樓」坐擁無敵景觀，與良庖坐鎮，為新北知名的粵菜餐廳，故具有「新北第一粵菜」的美譽！港籍良庖蘇權暉在新秋之際，設計多款新菜，此中包孕應新北市府之邀，配合行銷全台知名的「萬里蟹」，希奇依照「花蟹」鮮甜細緻、「三點蟹」與「石蟳」海味實足等特點，以新舊友融的上乘烹技，揭示萬里蟹「從海洋到餐桌」的零時差美味，除此以外，本年主廚還首度選用碩大豐滿的進口麵包蟹，以香辣刺激的「滋」態，揭示誘人風貌，這一場望月樓「一蟹知秋」年度嘉會，為限定款美食，相幹勾當僅至11月30日止！


黨蔘當歸燒鵝(攝影：洪書瑱)

※.蔥薑上湯焗花蟹：主廚選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，插足號稱粵菜靈魂的上湯，調味後，再加炸出焦香氣味的薑片與蔥段、和已定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜蜜的花蟹，更顯清鮮秀雅！

 


紅油咖哩炒麵包蟹(攝影：洪書瑱)

 


蔥薑上湯焗花蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)


蟹肉鮮蝦餃(攝影：洪書瑱)


柚子片皮手撕雞(攝影：洪書瑱)


葡汁焗烤三點蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)


脆皮燒肉(攝影：洪書瑱)

※.葡汁焗烤三點蟹：靈感來自澳門名菜─葡汁雞，只是主廚把雞肉換成鮮蟹，菜裡濃濃的醬汁是以奶油麵糊加薑黃與椰汁調味而成，主廚還多加了花生醬，口感更為香滑。沙鍋內先加炒過的娃娃菜、孢子甘藍、黑蠔菇等綜合蔬菜，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，啟人食慾！


※.紅油咖哩炒麵包蟹：蘇主廚援引「泰式咖哩蟹」的味型，特選個頭碩大、肉質豐滿的進口愛爾蘭麵包蟹，搭配花上一天一夜、以十多種香料熬製的自煉川式紅油，油亮通紅一大盤，香豔刺激，合適喜辣的民眾選擇。無妨再點選一碗白飯，加上摒擋中的馥郁綿稠的雞蛋醬汁，蟹香汁濃，超等下飯！


 

望月樓新一季菜色除了秋蟹外，柚子片皮手撕雞、脆皮燒肉、石斑拆魚羹、鴨肝炒蠔鬆、掛爐燒蜜汁戰斧豬排、陳皮煎土魠魚餅、和牛蘆筍粉果、天鵝蘿蔔酥餅、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球等保舉菜色，也值得饕客品嚐！


【旅遊經 洪書瑱報道】

「一蟹知秋」活動共推出六道佳餚，喜好啃吮的饕客，保舉「紅油咖哩炒麵包蟹」、「蔥薑上湯焗花蟹」、「沙茶京彩三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」，進展有專人拆蟹，輕鬆吃，可點選「鮮蟹肉琵琶豆腐」、「蟹肉鮮蝦餃」等

 

 

(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)


望月樓每一年皆應新北市府之邀，配合行銷全台知名的萬里蟹，蟹身綁著的綠色螢光繩，正是野生萬里海蟹的正字符號。

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